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披萨(Pizza)起源于意大利,是一种颇受欢迎的食品。披萨的种类五花八门,搭配时应该考虑具体的材料和口味。例如,搭配芝士披萨的时候,考虑到此款披萨奶味十足,口感相对清淡,可以选择酸度和单宁同样适中的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。其樱桃、草莓等红色水果的香气和蘑菇、茶叶的风味都能为芝士披萨增加多层次的口感。下面,小编为你介绍几款经典的披萨与葡萄酒搭配。
一般来说,如果披萨饼上的酱料是红色的,那么应该搭配红葡萄酒。如果披萨饼上的酱料不是红色的,如可口的素食白披萨,那就应该搭配风味更清淡的葡萄酒。肉菜为主的披萨适宜搭配单宁含量较高的红葡萄酒,而以时蔬蘑菇为主的披萨则适宜搭配酒体饱满的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒。